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¿Qué se come en las calles de Beijing?: Un viaje a las comidas chinas.

Pekín.-  Cuando vine, escribí en mi diario un par de cosas respecto de los restaurantes:   "me volvió ese problema de ser incapaz de diferenciar algunas cosas, por ejemplo: lo único chino que nosotros vemos en Honduras son los restaurantes, estos representan a la cultura de este país y los decoran como si estuvieran aquí. Por lo tanto, todo lo que veo, lo relaciono con un restaurante chino." El 26 de febrero, mientras pasaba por un hotel, pensaba en sí ellos se dan cuenta que realmente todo lo decoran igual, luego pensé lo mismo al pasar frente a un banco y luego frente a otro hotel, el metro; y en fin. La respuesta es que quizá soy incapaz de ver las diferencias entre las decoraciones, mis prejuicios no me dejan apreciarlas y ante eso tengo que ser más detallista." "Comida China e Internacional" Las migraciones de las personas siempre arrastran a sus culturas y sus comidas. La cocina china en la actualidad es quizá una de las más famosas del mu...

Así conocí al maestro de Bruce Lee y Jackie Chan; mientras buscaba trabajo en China

Tian'anmen Square, o Plaza de Tian'anmen, Beijing. Continuidad de ¿En qué momento se toma la decisión de quedarse en otro país...: Pekín.- Los siguientes días me dediqué a seguir buscando más trabajos, más opciones que la de ser maestro de inglés. Para ese momento lo que me respondían en las escuelas me empezaba a parecer un tanto racista y no lo relacionaba únicamente con el acento que tenía, pero para mi diario esta experiencia empezaba a ser muy interesante. Siempre me preguntaban de qué país era; cuando les respondía, nadie parecía saber donde queda Honduras. “Centralamerica”, repetí muchas veces y la única palabra que recordaban era; “América”. Para la mayoría de personas con quienes hablé aquí, ‘América’ es Estados Unidos y nada más. En algún momento encontré una oferta de trabajo como traductor de una empresa que para ese momento no incluía el nombre. Pedían traducir documentos a cuatro idiomas, yo hablaba dos de los cuatro que buscaban; In...

¿En qué momento se toma la decisión de quedarse en otro país?, ¿Quién es migrante, quién es expat, y qué opciones tiene cada unx?,

Templo de Confucio, en Beijing. Hay personas que dibujan retratos de otras personas; yo estoy frente a un país al que le hago un retrato con mis ojos frescos y mis palabras sueltas. Pekín.- Desde hace mucho tiempo descubrí que escribir era mi forma de canalizar el estrés, el aislamiento y en definitiva, una forma de comunicarme conmigo mismo. De escribirme cartas una semana, un mes, dos años, cinco o el tiempo que sea en el futuro. Es la segunda vez que salgo de Honduras a vivir en un país con una cultura diferente a la nuestra. La primera escribí casi todo en mi diario; logrando una muy buena comprensión sobre mi mismo; ésta vez decidí publicar en un blog porque también descubrí la sensación de "compañía" que tienen los 'Vloggers' y "Youtubers' cuando viajan o migran y comparten lo que ven. Es una buena forma de lidiar con el aislamiento y sobre todo, de jugar a ser 'narrador' de historias. Así qué... ¡La historia pué! Llegué a...

Tres meses en China, son como tres meses en ácido si no queremos entender las diferencias culturales.

Muralla China, finales del invierno 2017-2018. Pekín.- Las flores de la primavera ya se están cayendo, ahora hay otras que me resultan familiares; las del verano recordándome que han pasado treses meses y dos estaciones desde que llegué a China. Cuando Horus me preguntó por la Muralla China, le conté la razón por la que fue construida y me dijo: "simón, qué loco sería una historia de eso, así con su escritura style". Pero para eso tienen que leer todo mi diario, por ahora cuento con algunas fotos del primer mes en este país: Para llegar a Beijing, pasé por Panamá y Alemania: literalmente tenía que cruzar el mundo. 12.2.2018_4:45PM: Tocumen es un puerto aéreo con muchas diferencias en comparación a Toncontín. Allá (Toncontín), por ejemplo, es muy difícil ver la diversidad. La mayoría de la gente que viaja es o son empresarios; los empresarios con traje o sin traje, se ven físicamente igual.  Igual que los militares con uniforme o sin él. Uno es ca...